用料
嫩豆腐 2盒
鸡蛋 1个
生抽 3勺
蚝油 1勺
淀粉、白糖、鸡精 适量
蒜米、辣椒、香葱 适量
香煎嫩豆腐的做法步骤
步骤 1
豆腐先泡一下水,然后取出沥干水份。
步骤 2
豆腐切块,不要大薄。切好的豆腐裹一层鸡蛋液。
步骤 3
平底煎锅烧热,倒入适量的油,把裹好蛋液的豆腐放锅里开中小火煎一下。
步骤 4
不要轻易翻动豆腐,轻轻的晃动锅子,等贴着锅的一面成型后,再轻轻的把豆腐另一面翻过来煎。两面煎至金黄即可。
步骤 5
准备一个干净的碗加入适量的生抽、蚝油、鸡精、白糖、淀粉、水。调成水淀粉酱。蒜米、辣椒,葱花切好。锅热倒入适量油,放入蒜米辣椒炒出香味。
步骤 6
放入煎好的豆腐,倒入调好的酱汁,大火煮沸,关小火焖3~5分钟。
步骤 7
撒上葱花,即可出锅。
步骤 8
装盘。
嫩豆腐鸡蛋做法简单又好吃 扩展
用料
鸡蛋 1个
嫩豆腐 1盒
香油 1勺
葱花 适量
生抽 2勺
老抽 1勺
蒜末 适量
做法步骤
1、准备食材:1块嫩豆腐、2个鸡蛋
2、先调制一个调料:1勺香油+2勺生抽+1勺老抽+蒜末+葱备2个锡纸盒,豆腐切小块倒入,淋上打好的鸡蛋液,再浇上调料
3、入烤箱,我用的是宜盾普微蒸烤一体机,它功能强大,比如今天做的鸡蛋嫩豆腐需要空气炸,选择烘烤模式中的空气炸功能,选180°C烤15分钟,真的特别简单!
4、烤好的鸡蛋嫩豆腐,有鸡蛋香,还有豆腐香,普普通通的食材,味道却非常奈斯!低卡高蛋白,减脂期也能安排!
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食材:
嫩豆腐、鸡蛋、食盐、植物油
制作步骤:
1.豆腐要买蒸煮的嫩豆腐,把豆腐打开,切成1厘米厚块,放盘子上,排列整齐,待用
2.想要嫩滑的鸡蛋必须选新鲜的鸡蛋,把鸡蛋放到一盆水裡,沉在底下的鸡蛋是新鲜的。把鸡蛋打到碗中,加适量油、盐打散,搅拌均匀,加入1:2的水,继续搅打均匀,去除表面的泡沫
3.把打好的蛋液小心地倒入装著豆腐的盘子裡,待用
4.电饭锅蒸饭,在饭汤沸腾中后期,还有少量的饭汤
5.把豆腐水蛋放进去,盖上盖子,继续蒸
6.饭熟后,焖饭10分钟,再打开
7.加上少许的酱油调味即可。