按下面的这几步去做馒头，包你做出的馒头又松软又好吃！
用料：200克中筋面粉，80克水，30克白糖，1.5克酵母，4克猪油
①用80克的温水将30克白糖融化，等到水温降至适宜时，加入1.5克酵母活化10分钟
②将200克中筋面粉倒入碗中，把刚刚的酵母水慢慢地倒进面粉中，边倒入边用筷子搅拌成絮状没有干粉
③在面粉中加入4克猪油，再把面粉倒入案板揉成团，揉至面团光滑，大约需要揉10分钟
④把面团分成大小均匀的剂子，再把剂子揉光滑揉成圆，放入锅中，锅内可放温水，然后开始发酵
⑤大概发酵一个小时就可以了，然后冷水上锅大火蒸，水开后转中火蒸10分钟，再闷两分钟就可以出锅了。
馒头怎么做才松软好吃 扩展
要让馒头松软好吃，需要注意以下几点
1.和面要充分揉捏，面团要发酵至双倍大
2.发酵过程中要保持温度和湿度适宜
3.揉好的面团要醒发适当的时间
4.上锅后，水要开了再放入馒头，蒸制时间要适当
5.出锅后，不要马上打开蒸锅，让馒头在锅内焖一段时间，再慢慢取出。注意这些细节，就能做出松软好吃的馒头了。
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馒头做才松软好吃方法如下
１、用热的奶香玉米汁浸泡洗净的玉米渣，当玉米汁放凉后加入泡打粉，放置10分钟。
２、把高筋面粉和玉米粉混合，将玉米汁和玉米渣倒入面粉中，并加入白糖和植物油混合均匀，揉成“三光”状态的面团。
中筋面粉一千克，放在盆里放入八克酵母粉，和面粉翻拌均匀。用四十度左右的温水和面，面团放置比较暖和的地方。发酵成蜂窝状态，揉面排气再放置一旁，二次醒发，面团再次呈蜂窝状态，揉成光滑的面团。
分成剂子，做成馒头生胚，用薄膜盖住放置十多分钟，让馒头生胚充分发酵。
凉水上锅，水开蒸30分钟，焖五分钟，酥松可口的馒头就做好了。
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馒头想做的松软好吃要这样做，发面时用适量酵母半勺白糖加温水溶化，醒发2小时，上案板揉光滑排气，做成馒头上锅二次醒发5分钟再蒸12分钟，关火后闷2分钟即可
做馒头的面最好是发面，才能保证馒头的松软可口，如果我们加入酵母，面团的话性并不是太强，发酵的效果也比较差，而加入几滴白醋，会让面团的发酵效果更好一点！
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做法如下，面粉500g。酵母粉5g。鲜奶一袋250ml。食用油25g。
把面粉用温水和牛奶，。酵母粉，食用油，和成面絮状。在揉成光滑的面团。醒发。待面团发酵后，再次揉。排除面团内的空气。把面团分成均匀的剂。再把小剂子揉成光滑的小面团，面团醒至两倍大，放入开水锅中。蒸20分钟左右。关火五分钟后。开锅这样蒸出的馒头。又大又软又蓬松，非常好吃。。
